|
- Что бы Вы хотели рассказать о себе?
Все написано будет в моих рассказах-отчетах
о жизни и проделанной работе. Вот сейчас пишу о Ленинграде.
А на потом еще есть задумка.
- Оправдались ли ожидания?
Не оправдались, потому что думали -- вот прогонят
коммунистов - и будет лучше.
А получилось оба хуже. Просто гадость какая-то.
- А что вас удивляет?
Ой, все вокруг! Не перестаю удивляться. Иногда думаю, что сплю и вижу гааадкий сон.
Так и сплю до сих пор, никак проснуться не могу.
- Расскажите о
вашей теперешней работе, городе
Вопрос кстати -- как это леди Ехида угадала?
Как раз о городе-то и пишу. О впечатлениях провинциала,
приехавшего в культурную столицу... В столицу культуры...
- Немного о семье
И так вокруг черт-те что, так еще и муж философ. Неет не в том смысле, а действительно - научный работник, пишет статьи по философии науки, за которые никто ничего не платит.
А дочка -- сами знаете кто, внук студент, внучка школьница.
Все очень хорошие, дурных наклонностей нет, плохого не перенимают.
Что, неудобно хвалить? Это ругать нехорошо,
а хвалить детей надо и даже необходимо.
- Расскажите какой-нибудь сочный кусок из жизни
А это ... надо подумать... Сочный - если это о кулинарии, то могу.
Тут однова французы гостили, муж с женой, так в конце я сподобилась получить комплимент "vous etes bonne
cuisiniere" (вы хорошая кулинарка).
Так и быть. Поделюсь парой рецептов. Ибо у моих подруг-ровесниц нет компьютера, а с молодыми надо делиться опытом.
Сырный суп.
Ингредиенты.
1) 1 коробочка плавленого сыра "Янтарь"
если нет "сыр плавленый с луком"
2) Заранее посушить сухарики из батона, нарезанного кубиками. Небольшими. примерно как клавиши. И чтоб были чуть розовые.
Сварить обыкновенный рисовый не мясной, а на кубике суп с морковочкой (на крупной терке), картошечкой, можно мелко нарезанный лучок чуууть розовый (не пережарить! уж лучше белый) на соевом или рапсовом масле или сливочном, или маргарине, но не на подсолнечном, оно воняет; а сливочное горит.
Положить много зелени петрушки и укропа, сушеной, если это зима; попробуйте на соленость.
Все ингредиенты сварились (но не распались!).
3) Теперь самое ответственное.
снять с огня (или на минимальном, но чтоб не кипело) чайной ложечкой, по кусочку, как клецки, бросайте в суп сыр из коробочки. Помешивайте, сыр должен разойтись.
сыру - СКОЛЬКО?
Если супчика три тарелки - сыра полбаночки. Если больше -- соответственно.
Всю целую. Да не целУю, а цЕлую! Баночку, всю.
Помешайте, помешайте, чтобы он растворился, теперь поставьте на слабый огонь и чуть прокипятите.
Все. Вот теперь - целУю.
При подаче на стол ставится красивая плошечка (хрустальная) с теми сухариками. И там ложка должна торчать, чтобы каждый себе насыпал в суп сухариков сухой ложкой.
А теперь можно есть, не дожидаясь, пока они раскиснут, пусть похрустывают. Блииин!
-И еще. Но только один.
Салат послойный.
Надобно:
емкость типа миски, но с вертикальными стенками.
1 луковица
1/2 баночки майонеза
2 яйца
2 яблока - кислые сорта
150г сыра -- тертого на крупной терке
-- Лук порезать полукольцами и залить соленым кипятком, пусть остынет
( придется уточнить: "кипяток"-- это то что только что скипело, горячая вода. Очень горячая.
А холодная кипяченая - она и называется "вода кипяченая". А не кипяток).
-- потом воду слить, лук откинуть,
-- сложить на дно ровным слоем, прижать ложкой. Полить майонезом.
-- 2 яйца вкрутую, дольки пополам, сложить слоем, прижать,полить майонезом.
-- 2 яблока без кожуры соломкой сложить слоем, прижать, полить майонезом.
-- тертый сыр сложить слоем, полить майонезом. Понемногу, чтобы на все это полбанки (ну, чууть больше) хватило.
Накладывать на тарелки, отделяя вертикально долю до дна, чтобы попались все слои.
Еще имею "Поваренная книга Ниро Вульфа" - интересно, но трудновыполнимо, а также М.М. Зарина "КУЛИНАРИЯ" М., Л., 1927, изд 5-е.
Эту книгу я как-то принесла на работу, в начале месяца, когда работы нет, начальник снисходителен и можно почитать.
Сначала одна читала про себя, не вытерпела и начала вслух.
Ну, там суп биск д'эскревиль, пашоты, беф-филе-годар,
аспазия из судака, маседуаны с пашотами...(уточняю - 1986-7 год, продуктов йок...) Когда она дошла до фразы
"Хорошая хозяйка мясо из супа не выбрасывает"... все легли на столы,
а начальник прибежал из-за перегородки с шипением: тсссссс!!!!
Я и книгу-то принесла из-за этого. Эффект предвидела.
А еще в связи с этой кулинарной книгой такой эпизод был.
Вскоре просле штудирования этой книги еду я в поезде Ленинград -- Одесса.
Тогда еще в поезде этом был 8-й вагон -ресторан, и он даже функционировал,
и там даже были горячие какие-никакие обеды.
Обычно это были
1) Суп -- нечто, которое числилось под именем "солянка",
2) две сосиски или крыло от курицы, сдохшей
своей естественной смертью с гарниром-рисом и
3) в стакане жидкое, белесое с двумя плавающими бледными поганками,
которое называлось компотом.
Сажусь, подходит парень-официант, дает меню... я взглянула в него и
решительно говорю:
-- Так. Суп-руайаль, биск д'эскревис под бешамелью и маседуан с цукатами.
-- Понял! - ответил парень и удалился.
Через 5 минут приносит....
Солянку, кусок курицы с рисом и компот...
- Вопросы творчества. Когда начали писать,
с чего начали?
В юности писала стихи -- лирические и эпиграммы.
Одну вот помню. Был, например, у нас в Бельцах поэт
бездарный такой и пьяница - Петухов. Бездарность прощается за одно стремление писать, а вот пьянство не прощаю. Не терплю. Не понимаю.
Потому что всякому безобразию есть свое приличие.
....Себя представил: "я поэт"
и тут же в пьяненьком угаре
(Кто скажет, что таланту нет?)
Он "лужу" с "мужем в рифме спарил... и т.д.
А сейчас пишу только новогодние поздравления для приятельницы. Она выдает их за свои и радуется, когда говорят, что она жутко талантливая.
А вот как раз и случАй. Когда мы вместе работали, только сидели в разных кабинетах, я как-то захожу за ней на обед идти, а она что-то пишет
-- Что ты пишешь? - спрашиваю.
-- Да вот поздравление с днем рождения сочиняю.
Я тут же :
-- Ну если ты срифмуешь "поздравляю" и "желаю",
я тебя убью на месте!!
-- Ой, а я как раз так и хотела... - сказала она растерянно...
- Мешает ли Вам писание в жизни, или помогает? Чем?
А вот про это могу рассказать, а вы рассудите, помешало или помогло мне писание в жизни...Прозу писать начала давно по необходимости. А было это, когда работала несколько лет в отделе технической документации -
ГОСТами и ОСТами занималась. И тут такой случАй вышел:
решила написать заявление на материальную помощь в профком. А что, думаю, все пишут и я напишу.
Ну, написала. Подлинник привожу.
Председателю профкома п.я 5678
отдел 694.6
от ( такой-то (
Копия - 16 стр. Литературной Газеты
Заявление.
Прошу выделить мне материальную помощь для поправки
здоровья, т.к. у меня имеются заболевания со следующими диагнозами:
1. Гипотиреоз
2. Хронический холецистит
3 Хронический пиело-нефрит
4. Нефроптоз
5.Гипотония
6. Осложнение после перенесенного острого панкреатита --
плоская сахарная кривая
7. Парадонтоз
8. Миопатия
о чем можно получить подтверждение медсанчасти предприятия,
поликлиники Ждановского р-на №33.
В сязи с чем намедни, посетив аптеку, оставила там 10 руб, обеспечив необходимыми лекарствами только половину перечисленных заболеваний и из-за недостатка средств существования вторую половину их вынуждена оставить без внимания.
В дополнение сообщаю, что за время службы в данном учреждении потеряла 5 зуюов, причем один передний на видном месте, о чем мне было неоднократно указано моим ведущим руководителем Теплицким Н.С. что он "в таком виде" послать меня в командировку не может, поскольку мне ни один ГОСТ не утвердят и поставлено мне на вид с последним предупреждением.
Прошу мне выделить на зубное протезирование. Ранее материальной помощью не пользовалась и учтя, что в запрошлый год подавши заявление на матпомощь для покупки зимнего пальто мне было отказано в виду, что шуба уже ж куплена, а долги за нее отдавать не обязательно, чему в нашем отделе уже имеем яркий пример.
На основании всего вышеизложенного прошу расценивать мое материальное положение как среднее между тяжелым и бедственным и не отказать мне в выдаче 30 руб 47 коп. с учетом расходов на канцтовары.
Остаюсь с уважением (подпись)
26.9.1986
----------------------------------
Результат: так и не выдали, злодеи.
Так что проза не помогла. Вот теперь думаю: может, надо было стихами?
- Ваши любимые места в жизни (города, страны) и в сети?
Страны - Прибалтика, в сети - Мунпарнас, Солнечный остров,
был еще Дамский Клуб, но скончался -- не нахожу.
- Какие качества в людях цените (и наоборот)?
Ценю интеллигентность, грамотность, начитанность,
аккуратность и чувство юмора, не люблю -- отсутствие таковых
- Любимые книги?
Анатоль Франс, проза Гейне, Рекс Стаут,
Венедикт Ерофеев, Кант, Игорь Губерман, Э.Гиббон,
Диоген Лаэрций, Межурицкий, П.Лукаш, Бальмина, Франсуаза Саган,
Георг Брандес, справочники по фразеологии и вообще любые словари
читаю, как роман, поэты плеяды, французская грамматика,
которую ни черта не запоминаю, а просто читать интересно,
Лотмана... вы меня прерывайте, а то этому конца не будет.
- Фильмы, художники, музыка?
Аааа, фильмы? Почти все Эльдара Рязанова, музыка - Моцарт и Григ, художники... пожалуй, импрессионисты. Когда увидела "Гладильщицу" Пикассо, долго смотрела на нее, потом сказала сопровождающим меня лицам:
-- Если у себя дома повешу репродукцию, все будут спрашивать: это ты?
- Какую книгу возьмете на необитаемый остров, если можно взять только одну?
Только все перечисленные, иначе не поеду.
А если уж так обязательно ехать -- то Библию. Тору.
- С кем из великих всех времен вы хотели бы поговорить?
Вот с вышеперечисленными и говорю, уже много лет.
- Какую книгу из современных Вы бы дали ему почитать? Канту или Брандесу -"Москва-Петушки".
С условием, что буду на него смотреть, пока он читает. -
Есть ли у Вас любимое развлечение, домашние животные? Люблю
читать. Животное - кошка Рыжка. О ней можно рассказывать долго, пощажу читателей.
Но по просьбе все той же Левконои расскажу. Как был посрамлен ученый-материалист.
Рыжка у нас умная такая. А поначалу строго научный материалист изрек:
у животных ума нет, у них только инстинкты.
Ладно. Прошло время. И как-то раз лежит Рыжка у него на коленях, спит.
Я сижу неподалеку на диване и говорю:
-- Ой, глазки закисли у Рыжечки, надо глазки мыть, Рыжечка!
Спит крепко. Через секунд 10 лежа начала мыть глазки.
Я говорю:
-- Ну что, у животных только инстинкты?
-- Я пересмотрел свои взгляды, - ответил он смиренно. -
Ваши пожелания читателям Солнечного Острова? Чтоб вы все были мне здоровы и благополучны много-много
лет, поколений и веков.
|